Don Navarro

 

:::::::::: maestro ronero bei Cuba Ron ::::::::::

 

 

Maestro José Pablo Navarro Campa ist seit 1971 maestro ronero bei Cuba Ron. Seine Aufgabe sieht der Meister darin, die Qualität von Havana Club zu bewaren und das dafür notwendige wissen an die nächste Generation weiterzugeben.

 

Don Navarro ist für einige bedeutende Havana Club Rumkreationen verantwortlich. So gehört zum Beispiel Anejo Especial, der Kunstvolle Blend aus jungen weißen und älteren braunen Rums, zu seinen persönlichen Entwicklungen.

 

Persönlich stellt Don Navarro höchste Ansprüche an Rum. Qualität der Spirituose und ihre Zukunft sind für ihn eng miteinander verwoben, wie der Ausschnitt aus einem Interview mit dem Rummeister zeigt.

 

®        Was Zeichnet einen guten Rum aus?

            Don Navarro:

„Lassen Sie mich damit anfangen, was kein guter Rum ist. Schlechter Rum schmeckt nach Alkohol oder nach etwas, das in seinem Geschmack nichts zu suchen hat, wie beispielsweise Holz. Wir nennen das dann „holz Wein“. Oder er hinterlässt einen rauen  Geschmack im Mund. Guter Rum ist zu 100 Prozent aus Zuckerrohr hergestellt, was sich in seinem Aroma und in seinem Geschmack wiederspiegelt. In einem guten Rum sollte kein anderes Element, zum Beispiel Zimt oder Vanille die Vorherrschaft haben. Und zu guter Letzt: guter Rum entsteht aus gutem Branntwein.“

 

 

Welche Bedeutung hat Rum als Genussspirituose?

Don Navarro:

„Rum ist eine der wichtigsten Spirituosen des 21. Jahrhunderts. Diese Erfahrung zeigt sich nicht nur in Verkaufszahlen. Selbst in Adelshäusern oder zu Empfängen wird regelmäßig Rum gereicht. Rum hat eine lange Tradition und auch eine große Zukunft vor sich. Letztendlich wird sich Qualitätsrum immer stärker durchsetzen. Der Verbraucher “schmeckt“ die natürliche Lagerung und Reifung, als ein Zeichen von Qualität. Qualität ist Wahrheit und gerade in einer so “Künstlichen“ Welt wie der unseren wird sich Qualität durchsetzen, wird sich die Wahrheit durchsetzen.“      ¬